辣椒好吃,如何不让胃难受
对于吃货来说,辣味主题的美食实在太多,辣子鸡、水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣香锅等,说着说着口水默默流出来了。也难怪,劲爆的辣味的确让很多人食欲大开,越吃越爱。可是大快朵颐之后,一些不适也找上门来了。前几天就有个网友说自己吃了一顿正宗的酸辣粉之后,出现舌尖痛、腹泻、肛门烧灼……我想这种尴尬的经历不少人也遇到过,此时的难受至极让刚才吃辣时候的畅快淋漓瞬间烟消云散,这到底是怎么回事呢?
今天就来跟大家谈谈关于辣椒的几个问题。
1.吃了辣椒为啥会腹泻
辣椒之所以尝起来火辣辣,是因为里面含有辣椒素类物质,这是一个小家族,里面包含8种以上的化合物,其中辣椒素和二氢辣椒素这两种约占95%。尤其辣椒素生理活性最强,它的特点是不能被我们的消化道分解代谢,所以不难理解如果吃进去的辣椒太多 ......
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