羊肉炖萝卜
冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。
冬季是进补的最佳时期，在民间，立冬时节，通常是南方热补，北方水饺。为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。
“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。下面推荐一款羊肉炖萝卜。
主料：羊蝎子、羊腿、羊腩。
辅料：红萝卜、枣(干)。
调料：食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、香菜。
做法：1.羊肉用清水浸泡。
2.羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了。
小贴士：
1.羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
2.羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力。
冬季是进补的最佳时期，在民间，立冬时节，通常是南方热补，北方水饺。为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。
“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。下面推荐一款羊肉炖萝卜。
主料：羊蝎子、羊腿、羊腩。
辅料：红萝卜、枣(干)。
调料：食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、香菜。
做法：1.羊肉用清水浸泡。
2.羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了。
小贴士：
1.羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
2.羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力。